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제 목
더덕에 대하여
작성자
관리자
작성일
13-02-14 13:35
조회
3,908
맛과 향이 뛰어나 반찬으로 이용되고 있으며 기관지와 목이 칼칼 하고 아플때 먹으면 많은 도음이 된다
더덕 손질법
더덕은 끈끈한 진이 손에 묻어 까지 어려운데 물에 담가 수세미로 닦은뒤
끓는 물에 4~5초 담갔다가 찬물에 헹구면 잘 까진다
끈끈한 진액이 사포닌 성분인데 더덕 안으로 스며들기때문
